イサーン料理と言えば、タイの東北地方で食べられている料理で、青パパイヤのサラダ「ソムタム」が日本人の間でも有名ですね。 最近では、油を加えない調理法、そしてハーブをふんだんに使った健康的な料理が注目され、外国人女性を中心…

先日のこと。 シーロムで人に会う予定があり、用事が終わったのは夜の８時ごろ。 この日は夕食がまだだったので、何を食べようか考えていたところ・・・一緒にいた嫁さんが「久しぶりにイサーン料理が食べたい！」と言うではないですか…

バンコクにある、カオマンガイの有名店「クワンヘン」。 日本人の間でも有名なお店で「緑のカオマンガイ」と言う別名で親しまれています。 数軒隣には「ピンクのカオマンガイ」もあり、バンコクのカオマンガイ２強として知られています…

バンコクの中華街「ヤワラート通り」は、夕方から続々と屋台の準備が始まり、夜の７時頃になると一斉にオープンします。 人どおりも非常に多く、熱気に包まれ混沌とした街からはパワーを感じ、まさに「アジア」そのもの！ そんなバンコ…

バンコクには、タイ北部料理を提供する店が数多くあります。 今回知人に、おいしい北タイ料理ならここがおすすめ！と紹介され、エカマイにある「ホムドゥワン」というお店に行ってきました。 結果、このお店は男性はもちろん「女性にも…

チェンコーンの町は、古くからラオスに陸路で越境する旅人に人気の町です。 メコン川沿いにあり絶景のロケーションながら、昔の風景を残したままほとんど観光地化されていないので、落ち着いた雰囲気でゆっくりと過ごすのに適しています…

チェンライ県にあるメコン川沿いの町・チェンコーンには、北タイ名物のヌードル「ナムニョオ」が美味しい食堂がいくつかあります。 その中でも、前回チェンコーンの町を訪れた時に、特に美味しいな・・と思った店が、河川敷に近いところ…

チェンライ県・チェンコーンは、ラオスを対岸に望むメコン川沿いにある小さな町です。 メコン川沿いにはゲストハウスやホテル、レストランが立ち並び、欧米人を中心に旅行者が集まるエリアになっています。 今回は、その中の１つ「ナム…

タイ北部からミャンマー・ラオスにまたがる山脈には、少数民族が暮らす集落がいくつもあります。 民族によってそれぞれ異なる文化や言語を持ち、食文化もまた各民族によって特徴があるようです。 「アカ族の料理を気軽に食べられるカフ…