ラオス最北端にある、中国との国境の町「ボーテン」。 首都ヴィエンチャンからの距離は約６５０キロ、道中のほぼ全区間が険しい山岳区間という辺境の地ですが、数年前から大量のチャイナマネーが投入されて、首都を超える規模の大都市に…

北タイの名物料理でもある「カオソイ」ですが、エリアが変わると同じ名前の料理なのに、全く別の味になってしまいます。 今回私たちは、国境をこえて北タイ〜北ラオスの食文化を追って旅をしていますが、北ラオスにあるルアンナムタの町…

「西双版納（シーサンパンナ）」という地名を聞いたことがありますか？ 中国雲南省最南部の僻地で、ミャンマー・ラオスとの国境地帯にあるエリアの名前です。 場所柄、中国領ながら漢族とは違った文化を持つ地域で、主に少数民族の「傣…

「カオソイ」は主にチェンマイなどの「北タイ」エリアで食べられていまして、カレーベースのスープにコシのあるたまご麺。これが一般的によく知られるカオソイになります。 しかし「北タイの東部」から「北ラオス」にかけてのエリアでは…

前回の記事では、ラオス〜中国国境の町「ボーテン」までタイ登録の車で越境ドライブした内容をお伝えしました。 まだ読んでいない人は、ぜひ過去記事をご覧ください！ ↓↓ラオス高速鉄道がついに開業しました！詳細は下のリンクから新…