北タイの古都チェンマイには、近隣地区の影響を受けた料理がたくさんあります。 古くからの交易によって持ち込まれたスパイスや食材を用いた「北タイ料理」は、バンコクで食べられる一般的なタイ料理とは異なり、独自の食文化を形成して…

北タイ・チェンマイでカオソイを食べるなら、旧市街にある、いわゆる「老舗」と呼ばれる食堂に行くのがベストだと思っていましたが・・ 今回用事でニマンヘミン通り（新市街）の方へ行った際、ひときわ賑わっているカフェ風のカオソイ屋…

タイ北部の中心都市チェンマイには、数多くの「北タイ料理」レストランがあります。 今回私たちはチェンマイを訪れた初日、せっかくなのでチェンマイ名物の「カオソイ」そして「ナムニョオ」という麺料理を食べようと思い、今まで行った…

こんにちは！Asia-Jin（あじあ人）です。 先日チェンマイを街歩きしている時に、ふと目に入った看板。 「Beef Tongue 89B」 「・・・」 「・・・・」 「！？」 私は日本にいる時から焼肉が大好きでして、特…